鍋爐是一種封閉的容器,它提供了一種將燃燒熱傳遞到鍋爐內的方式直到它變成加熱的水或蒸汽。然后是熱水或蒸汽在壓力下可用來傳遞熱量到一個過程中。水是一種有用又便宜的媒介將熱傳遞給一個過程。當水沸騰成蒸汽時,它的體積增加約1600它產生的力量幾乎和火藥一樣具有爆炸性。這使鍋爐極其危險的設備,必須小心處理。把液體加熱到氣態的過程叫做蒸發。熱是通過輻射從一個物體傳遞到另一個物體,輻射就是熱量的傳遞從熱體到冷體無輸送介質,對流,傳遞熱量由輸送介質,如空氣或水傳導而來,熱量的傳遞靠實際身體接觸,分子對分子。
鍋爐系統包括:給水系統、蒸汽系統和燃料系統。給水系統為鍋爐提供水,并自動調節以滿足蒸汽的需求。各種閥門提供檢修通道。蒸汽系統收集并控制鍋爐產生的蒸汽。蒸汽通過管道系統被導向點使用。在整個系統中,蒸汽壓力通過閥門進行調節和檢查蒸汽壓力表。燃料系統包括所有用于提供燃料以產生必要的熱量的設備。燃料系統所需的設備取決于燃料的類型。
鍋爐按其用途可以分為電站鍋爐、工業鍋爐、船舶鍋爐和機車鍋爐等四類。前兩類又稱為固定式鍋爐,因為是安裝在固定基礎上而不可移動的。后兩類則稱為移動式鍋爐。
在鍋爐中進行著三個主要過程(1)燃料在爐內燃燒,其化學貯藏能以熱能的形式釋放出來,使火焰和燃燒產物(煙氣和灰渣)具有高溫。(2)高溫火焰和煙氣通過“受熱面“向工質(熱媒)傳遞熱量。(3)工質(熱媒)被加熱,其溫度升高或者汽化為飽和蒸汽,或再進一步被加熱成為過熱蒸汽。以上三個過程是互相關聯并且同時進行的,實現著能量的轉換和傳遞。伴隨著能量的轉換和轉移還進行著物質的流動和變化。水一汽系統、煤一灰系統和風-煙系統是鍋爐的三大主要系統,這三個系統的工作是同時進行的。通常將燃料和煙氣這一側所進行的過程(包括燃燒、放熱、排渣、氣體流動等)總稱為“爐內過程“;把水、汽這一側所進行的過程(水和蒸汽流動、吸熱、汽化、汽水分離、熱化學過程等)總稱為“鍋內過程。